{"id":64,"date":"2012-03-20T19:53:00","date_gmt":"2012-03-20T23:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/catherine.marcoux.ca\/blog\/index.php\/2012\/03\/20\/ail-marine\/"},"modified":"2012-03-20T19:53:00","modified_gmt":"2012-03-20T23:53:00","slug":"ail-marine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catherine.marcoux.ca\/blog\/index.php\/2012\/03\/20\/ail-marine\/","title":{"rendered":"Ail marin\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Durant les f\u00eates, j’ai essay\u00e9 de faire de l’ail marin\u00e9, inspir\u00e9 par les bulbes d’ail en vente au IGA. Succ\u00e8s! Et vraiment pas compliqu\u00e9! Le truc : s’assurer que tout soit st\u00e9rilis\u00e9 avant de mettre sous couvercle. La st\u00e9rilisation est la cl\u00e9 du succ\u00e8s de chaque marinade, confiture ou ketchup maison.<\/div>\n<\/div>\n
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Mes bocaux sont donc bouillis, mes couvercles et bagues sont chauff\u00e9s dans l’eau (sans bouillir), l’ail est blanchit, la marinade est bouillie. Les cuilli\u00e8res et autres ustensilles que j’utilise sont aussi st\u00e9rilis\u00e9s dans l’eau chaude ou bouillante afin de mettre toutes les chances de mon c\u00f4t\u00e9. Dans les trucs de Ricardo<\/a> vous avez un vid\u00e9o qui vous le montre (voir les techniques – St\u00e9riliser les conserves maison)<\/div>\n
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Pour la marinade de mon ail : eau, vinaigre et \u00e9pices (ici le m\u00e9lange aneth et citron du Moulin aux \u00c9pices<\/a>). La prochaine fois, j’essaierai aux fines herbes. Avec envrion 6 bulbes d’ails, j’ai pu faire 3 tasses. Il m’en reste quelques-uns… je vais s\u00fbrement essay\u00e9 de les mettre en terre pour l’automne prochain!<\/div>\n
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Pratique pour faire des l\u00e9gumes au four ou des mijot\u00e9s et pas besoin d’acheter l’ail marin\u00e9 en \u00e9picerie, excellent pour le porte-feuille et l’environnement!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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